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佐藤錦198円!!
末っ子がとうとう3歳になりました♪

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ということで、お約束の炊飯器ケーキです♪


今日はリンゴケーキにしました。レシピはコチラ↓↓
Cpicon 炊飯器とHMで簡単♪しっとりリンゴケーキ by keynote17

  う〜ん、おいしかった幸せ
  5人家族なので、5等分するのがいつも難しい…。


ゴールドキウイで微妙な「3」読めますか?
(ちなみにこのキウイも、1個80円の特売品)

それと佐藤錦が1パック198円。
めちゃめちゃお買い得で嬉しかったので、思わず買いました。

いつも、リンゴ、バナナ、みかんの缶詰など
チープなケーキなんですけど(笑)
さくらんぼってキュートですね〜。




そういえば、震災の影響で
今年は山形への観光客が激減してるみたいです。

東北全体が、減ってるでしょうね〜。
昨日も久しぶりに大きな余震があって、夜中目が覚めました。
(うちの爆睡型の娘さえ、驚いて起きました)

でも平泉が世界遺産になったそうなので、
これで東北新幹線、利用客が増えるといいなぁ〜。


観光でお金を落として行ってくれることも地元復興ですから!!


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| 節約クッキング♪ | 15:52 | comments(0) | trackbacks(0) |
おいしかったメンチカツ
久しぶりにクッキング記事です。

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だんなさん、かつ丼が大好きなんですけど、
たまたま挽肉しか無くて、
それじゃあ…とメンチカツに挑戦してみました。

つくれぽ件数が多かったので、こちらのレシピを参考にしました♪

 Cpicon 定番★お肉屋さんのメンチカツ by 海 砂


う~ん、盛り付け下手だな(笑)

でも味はサイコー♪
そしてこのレシピ、すごく簡単でした。


この前も書いたのですが、私は料理はあまり得意だと思っていません。
でも、節約のために、
お総菜に頼っていては、食費がもちません

借金生活ゆえに、料理ができるようになったという…(−−;)

    Life is 節約。 節約 is my Life


子どもも夫も、お世辞じゃなく「おいしい」といってくれるのは、
クックパッドのおかげ~ (笑)
全国のお料理上手な主婦の皆さん、
ほんとうにありがとうございます。


  →節約クッキング♪ こちらに過去の料理がのっています  


本当に昔は、料理そのものが大嫌いでしたが、
このごろ予想以上においしく作れるので
少しずつ作るのが楽しくなってきました。


借金の返済で苦労した期間に得たことって、
意外にもあるんですね。
人生無駄なことは、何一つない!感謝



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JUGEMテーマ:料理
| 節約クッキング♪ | 21:04 | comments(0) | trackbacks(0) |
トースターで簡単ケーキ
昨日は3000アクセスもあって、とても驚きました。
  大開運日のこと書いたからか、
  子ども手当のニュースを載せたからか…
どちらかわかりませんが、たくさんの方に読んでいただきありがとうございました。

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ところで、オーブンレンジが故障しても、まだ買い変えてない
chokin100ママです(笑)
それにも懲りずにケーキ作り…
実は昨日、お客さんが来たので。。。


といっても先日のひなケーキのような、本格的なのは無理なので
トースターで簡単にできるケーキにチャレンジ♪

Cpicon トースターで簡単!ゴマ&さつま芋ケーキ♪ by zakkiiM


ちなみに↓イチゴバナナバージョンもとてもおいしそう♪
Cpicon トースターで簡単!イチゴ&バナナケーキ♪ by zakkiiM


いつもは、炊飯器でケーキを焼いていますが、
冬だからか…温度があまり上がらなくて、
炊飯ガマに接してる所は焼けてても、上(表面)は生だったりして、
何回も炊飯ボタンを押したり、
途中でひっくり返したりと、
焼きあがるのにすごく時間がかかるんですよね〜。


ところが、このトースターで作る方法は
実に簡単でした!
泡だての必要もないし、材料を混ぜたら
焼き時間は10分弱でOK!


今回は、さつまいも&ゴマバナナを乗っけました。

あ、この写真よく見るとバナナが3か所のっていません(笑)
実はアルミホイルにくっついちゃって…
他の部分は、ちゃんと載っていたんですけどそれはお客に出しちゃって、
これは翌日、残ったのをおやつで食べた時の写真なのでお許しを。


レシピには「はちみつ」とありましたが、
我が家は「砂糖」で代用しました。
その分パサパサするので、牛乳を20gくらい入れました。


バースデーケーキの類だったら、
炊飯器のケーキで無いと物足りないけど、
ちょっとしたおやつ程度なら、
焼き時間など時間や電気代の節約にもなるので
このトースターケーキでも十分満足です♪


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| 節約クッキング♪ | 15:49 | comments(2) | trackbacks(0) |
バレンタインに生チョコ♪

そういえば、バレンタインチョコについて、
去年記事を載せていました


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長女が、「パパと○○君(弟)にあげるんだ〜」
とウキウキしていたのを思い出しました。


う〜、財布事情は切ないけど
娘は、手作りチョコあげる気満々なので、
作らねばいかんか…(><)


簡単生チョコ

本当に簡単です。
しかし、電子レンジの壊れた我が家…
「レンジ2分の温め」どうしたもんかなぁ???


オーブントースターに、
耐熱皿にアルミホイルかけてやってみようかしら。


 
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| 節約クッキング♪ | 13:07 | comments(0) | trackbacks(0) |
我が家のクリスマス(ケーキ編)
クリスマスディナー編も画像載せたので、
お時間ありましたら、↑ご覧くださいね。

  共にレシピリンク載せましたので参考に…

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★炊飯器で作るケーキ
けーき1
去年のクリスマスケーキは、苺…買う勇気が無くて
キウイとミカンでしたが、今年は奮発したぞっつ!

  と言っても、1パック398円のが
  なぜか100円値引きシールが貼ってあったので、
  298円だったんです。
  しかもけっこう大粒でしたよ。

でもせっかくの大粒を、4分の1にカットして使うところが
節約根性メラメラ〜な私らしいところです…(−−;)



飲み物は、シャンメリー(1本300ccで298円)は買わずに、
ジンジャエールで節約しました(^^)

それだと、1リットルで198円だもんね〜(←得意げ)
シュワーッてするのは、子どもにとっては同じでございますので♪
我が家はもともと、ふだんから全然ジュースを買わない家なので、
1ℓのペットボトルを買うことで、子どもが感激してくれます(笑)



実はスポンジはチョコレート
ケーキ2
画像ブレブレなのが残念!見づらくてごめんなさい。
撮り直すにも、もうおなかの中ですのでご了承を…(笑)

  Cpicon 超簡単!炊飯器でチョコケーキ★ by pasa


このレシピ、本当にヘビロテでリピートしています。
子どもの誕生日から何から、ケーキと言えばコレ!ってくらい。

炊飯器によって、ちょっと焼き具合が変わってくるのですが、
味は文句なくバッチリですよ!



そしてこれがビックリ、フライパンで作るピザ

★ピザ(生地は小麦粉でなく、鶏肉なんです)
ピザ

こちらのレシピは、
鶏肉を生地代わりにするビザ

夕方のNHK子どもクッキング番組「アイ!マイ!まいん」
で昨日やっていたんですよね〜。

子どもと一緒に見ていたんですけど、
途中、放送をよそ見してて、
「オーブンが壊れたからトースターで作ろうかなぁ…」
と言ってたら、小学生の子が
「フライパンで作ってたよ」
って教えてくれたんです。

  1年生ともなると頼りになるものです(^^)

すごく簡単そうだったので、挑戦してみたら、
簡単なのに、超おいしかったんですよ!
具は、生地代わりの鶏肉以外は、玉ねぎとピーマンだけですよ。

唯一欠点と言えば、焼くと鶏肉が縮むことくらいかなぁ…。

我が家にゃ、ピザソースなんて立派な物は無いので、
ソースはケチャップのみです。それでも美味しかった!!

いろいろ作りましたが、案外これが
予想外においしかったのが、
今年のクリスマスディナーの大収穫でした♪


小麦粉なしで作れるので、アレルギーのある方にもいいレシピですね。


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| 節約クッキング♪ | 00:11 | comments(0) | trackbacks(0) |
我が家のクリスマス(ディナー編)

皆さん、イブはいかがお過ごしでしたか?

我が家はオーブンが壊れましたが、なんとか作りました。
ローストチキンはあきらめて、
シンプルに唐揚げにすることにしました。

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★唐揚げ&ブロッコリーのツリーサラダ
からあげ
ブロッコリーは、ポテトサラダを土台にして、
そこに突き刺してツリー型にしました。

ツリーの飾りに、コーンとか入れようと思っていたのに、
…忘れた(笑)



★ポテトパフ(たこ焼きみたいな形のです)
ポテト
このポテト、唐揚げと一緒に挙げたんですが、
生地を作るのに、ひと手間かかりましたよ〜(><)

  作り方はコチラ↓
  Cpicon 秘密にしたい@親子3代伝承の「ポテトパフ」 by sakura'03

手間をかけた分、とっても美味しかったです。
レシピは、ジャガイモのみですが、
ニンジンの切り抜きで余った部分をみじん切りして混ぜました。


★クリームスープ
スープ
クリームスープって実は初挑戦でした!
ホワイトクリーム作るの、苦手なんですよね…(><)
でも、自分で言うのもへんですが、おいしくできたんです〜!

 作り方はコチラ↓
 Cpicon お手軽に♪ クリーミー♡コーンスープ by れっさーぱんだ

レシピはクリームコーンを使っていましたが、
無かったので、最初に玉ねぎの薄切りを炒めて、
上のブロッコリーの茎をゆでで、ミキサーにかけて、
ブロッコリー味のクリームスープになりました。


あ、もちろんケーキも作りましたよ!
画像が多くてアップが重いので、別の記事にケーキの写真載せますね。

ここまでで使用した量は、

  鶏肉(100g50円) 300gくらい
  じゃがいも 4コ
  人参    半分
  プチトマト 5コ
  レタス    数枚
  ブロッコリー1コ
  玉ねぎ   1/4


なんかお肉系が少なくて野菜ばっかりですね(笑)

というか、本当はここにお歳暮でいただいた
ローストビーフを切って出すつもりだったのですが、
これも、また忘れました(^_^;)お年頃かしら…

でもピザも作ったので、
ローストビーフ無くても十分でしたね。


では、ケーキ編に続きます(^^)

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| 節約クッキング♪ | 00:00 | comments(2) | trackbacks(0) |
お麩がおかずに!
 
昨日の昼食は、ギョーザでなんとかなったのですが、

  肉がない

という現実は変わらず…。

からっぽに近い冷蔵庫を見ながら、
あちこち夕食の主菜がわりになるものを探しておりました。 


あ、これ!

乾物って、こういうとき頼りになる〜☆


クックパッドより
車麩で焼き肉もどき

これを作ってみました(^^)あー写真撮り忘れて残念。

  私は、車麩に、なすとニラもいっしょに炒めてみました。
  焼き肉のたれはなかったので、
   醤油、砂糖、酒
  ここにニンニクを擦りおろして代用!

これが、意外にも美味しくて
家族大絶賛!
「また作って〜」と、長女にリクエストされてしまいました。


  火事場の馬鹿力っていうんでしょうか?

追いつめられても、ただでは転ばないchokin100ママでございます。

ついでに、レパートリーも増えて超ラッキー★
人間って、知恵の生き物ですね。

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| 節約クッキング♪ | 12:54 | comments(0) | trackbacks(0) |
高野豆腐がドーナツに!?
この前の満月の日、土曜だったこともあり
満月パーティを意識して、
手作りおやつを作りました♪

  ヘルシーなおやつの紹介です。

高野豆腐でドーナツが簡単に作れちゃうんですよ。
  びっくりしました。

  材料は
    高野豆腐 
    牛乳  200cc
    卵    1個
    砂糖   40g
    薄力粉(あげる時にまぶす)


  カロリーも、普通のドーナツの半分だそうです。
 いいですね〜。

 動画では、ドーナツ型抜きを使ってましたが
 うちにはないので、高野豆腐を縦に切って
 棒ドーナツにしました♪

  
ドーナツ  
ブレブレ画像ですね(−−;)すみません。
   子供が食べたいので、慌ててたものでして…

  上の細かいのは、
  高野豆腐をクッキー型で抜きました。

  子供にも手伝ってもらえて,ですよ。


見づらいですが、左上は「黒ゴマ」をまぶしました。
下のは「きな粉」味。
右上のはシンプルなお砂糖だけ…。


  息子は、黒ゴマを気に行っていました。
  夫は きな粉味が好きなようです。
  長女はくいしんぼうなので、みんなおいしいと言っていました。

このドーナツのポイントは、
あげるまえに、しっかり卵+牛乳液にひたして
浸みこませることでしょうか?


軽くて、たくさん食べれます(^^)
  低血糖気味で、一気に甘い物を大量に食べるとダメな私は
  とっても気に入りました。
そして高野豆腐なので、お腹に入った後に膨らんでくれるので
腹持ちもばっちり!!


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| 節約クッキング♪ | 00:01 | comments(2) | trackbacks(0) |
ホットケーキミックスで作る簡単サクサク☆クッキー
伊東家の動画で見つけました♪
 ★たった3つの材料を混ぜるだけ、超サクサク裏ワザクッキー

材料は3つだけです。

   ホットケーキミックス 150g
   砂糖 20g
   生クリーム 100cc

  チョコ生地にしたい場合は、
   ココア 5g
  を足すだけです。

冷凍庫で冷やす時間がちょっと必要ですが、
おいしくつくれましたよ。


もっと簡単な方法もあります!

    ピーナッツバター 200g
    砂糖 60g
    卵 1個

たったこれだけでも、生地ができちゃいます。
これだと1分程度!





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| 節約クッキング♪ | 15:29 | comments(0) | trackbacks(0) |
我が家のクリスマス★ディナー
節約モードで手作りです(笑)

  ★ローストチキン
  ★ブロッコリーのツリーポテサラ
  ★かぼちゃとブロッコリーのスープ
  ★ケーキ


クリスマス

先日紹介した、魚焼きグリルで焼くローストチキンです。

  焦げてる…(−_−;)あちこち並行して作っていたら、
  焼き色が付いてから、ホイルをかぶせるのを忘れていました。

  料理の段取りが悪く、いつもバタバタな私です。
  グリルで家族4本分を焼くのは、時間がかかりますね。
  付け合わせ野菜も、一緒に焦げております。(笑)

  見た目はいまいちですが、
  お肉がやわらか〜!
  ヨーグルトにつけるのって、いいんですね。
  美味しくてびっくりしました。


山型に盛ったポテトサラダに
ブロッコリーを刺して、クリスマスツリーのつもり。
 (クックパッドに載っていました)

スープは、はじめ
雫さんのブログを見てかぼちゃのポタージュにしようと思ったのですが、
家にあったかぼちゃが思いのほか少なかったので、
ブロッコリーの茎を茹で、ミキサーして混ぜました。

 (画像は、抹茶のようですね 笑)


ケーキはいつも、ホットケーキミックスで炊飯器ケーキを作るのですが、
昨日は、おそらくメニュー的に作る時間の余裕がないと憶測し、
買い出しの時に見つけた、
スポンジ生地398円のお力をお借りしましたm(__)mペコリ

  苺も予算オーバーで
  キウイとミカンで(中はバナナ)に納めました。
  色が目立ちませんが、クリームはココアです。
  上から板チョコを削りました。

  ケーキだけで、800円くらいでしょうかね〜。
  子供には多過ぎて、ケーキは半分にして、
  先ほどおやつに残り半分をいただきましたが、なかなかの出来でした。


  
飲み物は、ジンジャエールで乾杯!
子供は飲みにくかったようで、
やっぱりリンゴジュースにでもしとけばよかった(><)


本当は、オードブルにミニピザを作りたかったのですが、
タイムアウト!であきらめました。
でも子供たちには十分な量だったみたいです(鶏1本だもんね)


  お金をかけた「レストランでのディナー」というのも、
  子供の体験として、いつかは味あわせてあげたいものですが、
  味覚的には、十分家でも満足です。

  食後は、昨日届いたトランポリンで跳ねていました♪
  幼児のうちは、何でも家だと楽ですね~。
  すぐにお風呂に入れられるし…。

  楽しいクリスマス★ディナーのあとは、
  深夜まで年賀状作りにとりかかった、やはり段取りの悪い母でした。。。
  更新の後も、残りのあて名書きがんばりま〜す。



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| 節約クッキング♪ | 16:07 | comments(2) | trackbacks(0) |
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